羊汤小常识

                      羊肉汤不能与醋同食

羊肉汤性温热，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、美容养颜之功效。

醋性温，有开胃活血杀菌等作用，其中所含的蛋白质、糖类、维生素、醋酸、乳酸、琥珀酸等有机酸与寒性食物搭配较好，而不宜与羊肉这类温热性食物相配。《本草纲目》记载“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热醋性温，两者同食亦生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。

愿大家都有一个健康的身体，有一个科学的饮食习惯。

                                                   夏季喝伏羊汤

《黄帝内经》记载：“圣人春夏养阳，秋冬养阴。”适时多吃羊肉可以祛湿气、避寒冷、暖胃生津，起到保护胃肠的作用。中医孙思邈说过，年老时体弱多病，是因为少壮时太贪凉。因此，在夏天适当的吃点热性食物对身体健康是有益的。从中医营养学的角度看，羊肉味甘性温，可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力，历来被视为补阳佳品。《本草纲目》记载：夏天喝羊肉汤有“冬病夏治，以毒攻毒”的疗效。在炎热的三伏天吃羊肉喝羊汤，能刺激人体大量排汗，把冬季积存在体内的寒气释放出体外，夏天喝羊汤对胃寒、食欲不振有一定疗效这是一种非常好的食疗方法。

俗语说：“四季常喝羊肉汤不找郎中开药方” 。

                  倡导绿色饮食，尽在鲁西全羊。

阅读(132) 评论(0) 2011-01-15 22:38

 鲁西全羊简介

       鲁西全羊羊肉汤是以单县羊肉汤为基础与《清真食谱》的独特配方秘制而成。具有独特的清真美食风味，其特点既保持了单县羊肉汤中的精华又突出了少数民族的特色风味；是继单县羊肉汤之后的又一民族美食新秀，中国伊斯兰教协会副会长、山东省伊斯兰教协会会长丁文方先生为本店题字命为鲁西全羊已在国家商标局注册商标。

    单县羊肉汤始创与清嘉庆年间已有二百多年历史。已载入《中华食谱》被誉为“中华第一汤”鲁西全羊延用百年传承的工艺秘方经多位鲁西南羊肉汤师傅的精心指导；选用三岁龄公山羊辅以十几味上等中药材熬制；集百家之长独创了具有民族特色风味的清真羊肉汤。“其色白如乳，水脂交融。鲜而不膻香而不腻”羊肉羊骨中含有丰富的磷酸钙、骨胶原、中性脂肪等营养成份；是驱寒养胃增营养的理想食品。

    《本草纲目》亦称：羊肉性温味甘，具有益气补虚温中暖下补肾壮阳生肌腱力抵御风寒之功效。俗语说：“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”。常吃羊肉对提高人体的身体素质及抗病能力十分有益，羊肉汤又是最容易被吸收的，所以羊肉汤是滋补养颜的最佳食品；说起羊肉不能不说说清代诗人袁牧的一件趣事。有一次他设宴招待客人，席上有好几样羊肉做的菜肴，但客人嫌有膻味动筷者甚少，袁牧笑着对大家说“羊肉之味美不可言，从古人造字而言；美字从羊，鲜字从羊，羹字也从羊，就连吉祥的祥字也离不开羊。可见山珍海味都不及羊肉味美也！大家听后纷纷动筷争相品尝”。羊肉汤不仅能驱寒暖心胃更能补益身体；是低脂肪低胆固醇的理想食品。鲁西全羊将在济南市伊斯兰教协会清真北大寺的监督指导下为穆斯林及广大食客提供质优味美的清真食品。

       鲁西全羊愿与您携手共进努力打造民族美食品牌。

阅读(117) 评论(0) 2011-01-15 22:35